മുളകിട്ട മീൻ കറി (കോട്ടയം സ്റ്റൈൽ) ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം മീൻ വെട്ടിയത് കഴുകി വെയ്ക്കുക. ചുവന്നുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി,1 കഷണം ഇഞ്ചി എന്നിവ ചതച്ചു മാറ്റി വെക്കുക. കുടം പുളി അല്‍പം ഉപ്പു ചേര്‍ത്തു വെള്ളത്തില്‍ ഇട്ടു വെക്കുക. മണ്‍…
പാചക വാതകം ലാഭിക്കാൻ ചില വഴികൾ പാചകവാതക വില അടിക്കടികുതിച്ചുയരുമ്പോള്‍ സ്ത്രികൾക്ക് ആധിയാണ്. ഗ്യാസ് വേണ്ടെന്നുവയ്ക്കാനാവില്ലല്ലോ പിന്നെ ഉപയോഗം പരമാവധി കുറയ്ക്കുകയാണ് ഏക മാർഗം. എങ്ങനെ പാചക വാതക ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാം എന്ന് നോക്കാം. പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ…
കൂട്ടുകറി (Koottukari) സദ്യയില്‍ ഒരു പ്രധാന വിഭവും, പ്രത്യേക സ്വാദ് ഉള്ളതും, മിക്കവര്‍ക്കും വളരെ ഇഷ്ട്ടമുള്ള ഒന്നാണ് കൂട്ടുകറി. പലതരം പച്ചക്കറികള്‍ കൂട്ടി ചേര്‍ത്ത് ഉണ്ടാകുന്നതിനാൽ ആണ് കൂട്ടുകറി എന്ന് പറയുന്നത്. നമുക്ക് കുട്ടുകറിയുടെ ചേരുവകള്‍ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം. കൂട്ടുകറിക്ക്…